HFA4U - ग्रेड 12 पोषण और स्वास्थ्य
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HFA4U - ग्रेड 12 पोषण और स्वास्थ्य
पाठ्यक्रम कोड: | एचएफए4यू |
कोर्स का प्रकार: | विश्वविद्यालय की तैयारी |
क्रेडिट मूल्य: | 1.0 |
शर्त: | सामाजिक विज्ञान और मानविकी, अंग्रेजी, या कनाडाई और विश्व अध्ययन में कोई भी विश्वविद्यालय, विश्वविद्यालय/कॉलेज, या कॉलेज तैयारी पाठ्यक्रम |
HFA4U ग्रेड 12 पोषण और स्वास्थ्य ऑनलाइन पाठ्यक्रम के लिए पाठ्यक्रम विवरण
पोषण और स्वास्थ्य ग्रेड 12: यह पाठ्यक्रम भोजन, ऊर्जा संतुलन और पोषण की स्थिति के बीच संबंधों की जांच करता है; जीवन के विभिन्न चरणों में व्यक्तियों की पोषण संबंधी ज़रूरतें; और स्वास्थ्य और बीमारी में पोषण की भूमिका। छात्र पोषण से संबंधित रुझानों का मूल्यांकन करेंगे और यह निर्धारित करेंगे कि भोजन के विकल्प किस तरह से खाद्य सुरक्षा और पर्यावरणीय जिम्मेदारी को बढ़ावा दे सकते हैं। छात्र स्वस्थ भोजन के बारे में जानेंगे, भोजन तैयार करने की तकनीकों के अपने प्रदर्शन का विस्तार करेंगे और पोषण और स्वास्थ्य से संबंधित मुद्दों की जांच करके अपने सामाजिक विज्ञान अनुसंधान कौशल विकसित करेंगे। Contact us अधिक जानने के लिए।
ग्रेड 12 पोषण और स्वास्थ्य HFA4U के लिए इकाइयों और समयसीमा का अवलोकन
यहाँ पाठ्यक्रम इकाइयों को वितरित करने के लिए सुझाया गया अनुक्रम दिया गया है, साथ ही प्रत्येक को पूरा करने के लिए आवश्यक अनुशंसित घंटे भी दिए गए हैं। प्रत्येक इकाई में शामिल विशिष्ट अपेक्षाओं और गतिविधियों के विस्तृत विवरण के लिए, HFA4U पाठ्यक्रम प्रोफ़ाइल में दिए गए इकाई अवलोकन देखें।
इकाई
शीर्षक और विवरण
समय और अनुक्रम
यूनिट 1
पोषण और स्वास्थ्य
छात्र शरीर के समग्र स्वास्थ्य में पोषक तत्वों की भूमिका के बारे में जानेंगे। भोजन के पाचन, अवशोषण और चयापचय की प्रक्रिया के साथ-साथ विभिन्न पाचन विकारों के बारे में भी पता लगाया जाएगा। छात्र यह भी सीखेंगे कि रसोई में सुरक्षित और कुशलतापूर्वक कैसे काम किया जाए।
22 घंटे
यूनिट 2
स्वस्थ भोजन और जीवन पोषण
इस इकाई में, छात्र सीखेंगे कि स्वस्थ भोजन और आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए कनाडा के खाद्य गाइड और अन्य विश्वसनीय स्रोतों के साथ ईटिंग वेल का उपयोग कैसे करें। छात्र पोषण मूल्य में सुधार करने के लिए व्यंजनों का परीक्षण और संशोधन करेंगे और ऊर्जा संतुलन की अवधारणा का पता लगाएंगे ताकि यह समझ सकें कि अपने और दूसरों के पोषण की स्थिति को कैसे सुधारें। छात्र देखेंगे कि किसी व्यक्ति के पूरे जीवनकाल में पोषण संबंधी ज़रूरतें कैसे बदलती हैं, और पोषण, स्वास्थ्य और बीमारी के बीच के संबंध के बारे में जानेंगे। छात्र भोजन और पोषण में कुछ मौजूदा और उभरते रुझानों की भी जांच करेंगे
30 घंटे
यूनिट 3
कृषि और खाद्य उत्पादन की खोज
छात्र कृषि और खाद्य प्रणाली के परस्पर जुड़े चरणों के बारे में जानेंगे, जिसमें उत्पादन, प्रसंस्करण, परिवहन, पैकेजिंग, भंडारण, बिक्री और उपभोग शामिल है, साथ ही खाद्य प्रणाली के इनपुट और खाद्य प्रणाली के आउटपुट की जांच भी करेंगे। छात्र विभिन्न प्रकार के वैकल्पिक उपकरणों और तकनीकों की जांच करेंगे, जैसे कि पर्यावरण, आर्थिक और सामाजिक स्थिरता को संबोधित करने वाली पहल और दुनिया की बढ़ती आबादी को खिलाने के लिए आवश्यक उत्पादन में वृद्धि।
25 घंटे
यूनिट 4
भोजन का अधिकार
छात्र सामाजिक, सांस्कृतिक और राजनीतिक कारकों के बारे में जानेंगे जो पौष्टिक भोजन तक पहुँच को प्रभावित करते हैं और खाद्य सुरक्षा में योगदान करते हैं। छात्र खाद्य असुरक्षा और पुरानी भूख के कुछ प्रभावों की जाँच करेंगे और विचार करेंगे कि कनाडा और दुनिया भर के लोगों के लिए खाद्य असुरक्षा और भूख को कैसे कम या खत्म किया जा सकता है।
20 घंटे
यूनिट 5
पाठ्यक्रम समापन गतिविधि - पोषण संबंधी मुद्दे पाठ्यक्रम की समापन गतिविधि, या अंतिम सारांश मूल्यांकन है, जिसमें तीन भाग शामिल हैं: अध्ययन की एक स्वतंत्र इकाई, एक खाद्य प्रदर्शन, और एक अंतिम परीक्षा।
10 घंटे
कुल
110 घंटे
जब छात्र सक्रिय और अनुभवात्मक शिक्षण में लगे होते हैं, तो वे लंबे समय तक ज्ञान को बनाए रखते हैं और प्रमुख कौशल को अधिक पूरी तरह से विकसित, अर्जित और एकीकृत करते हैं। कंप्यूटर अध्ययन में पढ़ाई जाने वाली सामग्री के लिए उपयुक्त कुछ शिक्षण और सीखने की रणनीतियाँ इस प्रकार हैं:
खाद्य प्रयोगशालाएँ | निर्देशित इंटरनेट अनुसंधान | प्रत्यक्ष निर्देश |
प्रस्तुतियाँ | चर्चा समूह | फिल्में और वीडियो |
इंटरएक्टिव गतिविधियों | अनुसंधान परियोजनायें | नमूना बनाना |
विजुअल्स | मल्टीमीडिया प्रस्तुतियाँ | कुछ विचार |
समस्या को सुलझाना | चर्चा समूह | साक्षात्कार |
मूल्यांकन सीखने की अपेक्षाओं को पूरा करने की दिशा में छात्र की प्रगति के बारे में जानकारी या साक्ष्य एकत्र करने की एक व्यवस्थित प्रक्रिया है। मूल्यांकन एक इकाई में शिक्षण गतिविधियों में अंतर्निहित है। मूल्यांकन कार्यों के लिए अपेक्षाएँ स्पष्ट रूप से व्यक्त की जाती हैं और सीखने की गतिविधि की योजना बनाई जाती है सेवा मेरे उस प्रदर्शन को संभव बनाएं। अंत को ध्यान में रखते हुए शुरुआत करने की यह प्रक्रिया पाठ्यक्रम की अपेक्षाओं पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करती है। मूल्यांकन का उद्देश्य डेटा या साक्ष्य एकत्र करना और छात्र को पाठ्यक्रम में प्रदर्शन को बेहतर बनाने या बनाए रखने के बारे में सार्थक प्रतिक्रिया प्रदान करना है। रूब्रिक के रूप में डिज़ाइन किए गए स्केल किए गए मानदंड अक्सर छात्र को उनकी उपलब्धि के स्तर को पहचानने और अगले स्तर को प्राप्त करने के तरीके पर मार्गदर्शन प्रदान करने में मदद करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
हालाँकि मूल्यांकन की जानकारी कई स्रोतों (छात्र स्वयं, छात्र के सहपाठी, शिक्षक) से एकत्र की जा सकती है, लेकिन मूल्यांकन केवल शिक्षक की जिम्मेदारी है। क्योंकि मूल्यांकन मूल्यांकन जानकारी के बारे में निर्णय लेने और प्रतिशत ग्रेड या स्तर निर्धारित करने की प्रक्रिया है।
मूल्यांकन कक्षा में होने वाली निम्नलिखित प्रक्रियाओं पर आधारित होगा:
सीखने के लिए मूल्यांकन | मूल्यांकन एएस लर्निंग | सीखने का मूल्यांकन |
---|---|---|
इस प्रक्रिया के दौरान शिक्षक विद्यार्थियों से जानकारी मांगता है ताकि यह तय किया जा सके कि विद्यार्थी कहां हैं और उन्हें कहां जाना है। | इस प्रक्रिया के दौरान शिक्षक छात्रों की क्षमता को बढ़ावा देता है और उनमें से प्रत्येक के लिए सफलता के व्यक्तिगत लक्ष्य निर्धारित करता है। | इस प्रक्रिया के दौरान शिक्षक स्थापित मानदंडों के अनुसार छात्रों के परिणामों की रिपोर्ट करता है ताकि यह पता चल सके कि छात्र कितनी अच्छी तरह सीख रहे हैं। |
कन्वर्सेशन (Conversation) | कन्वर्सेशन (Conversation) | कन्वर्सेशन (Conversation) |
कक्षा चर्चा आत्म-मूल्यांकन सहकर्मी आकलन | कक्षा चर्चा छोटे समूह चर्चा प्रयोगशाला के बाद सम्मेलन | शोध प्रस्तुतियाँ |
अवलोकन | अवलोकन | अवलोकन |
नाटक कार्यशालाएँ (निर्देश लेना) समस्या समाधान के चरण | समूह चर्चा | प्रस्तुतियाँ समूह प्रस्तुतियाँ |
छात्र उत्पाद | छात्र उत्पाद | छात्र उत्पाद |
चिंतन पत्रिकाएँ (पाठ्यक्रम की पूरी अवधि के दौरान रखी जाएँगी) जाँच सूचियाँ सफलता के मानदंड | अभ्यास पत्रक सोक्रेटिव क्विज़ | परियोजनाएं पोस्टर प्रस्तुतियाँ टेस्ट कक्षा में प्रस्तुतियाँ |
मूल्यांकन प्रत्येक इकाई में अनुदेशात्मक प्रक्रिया के भीतर अंतर्निहित है, न कि अंत में एक अलग घटना है। अक्सर, सीखने और मूल्यांकन के कार्य एक जैसे होते हैं, जिसमें पूरे इकाई में रचनात्मक मूल्यांकन प्रदान किया जाता है। हर मामले में, सीखने का वांछित प्रदर्शन स्पष्ट रूप से व्यक्त किया जाता है और उस प्रदर्शन को संभव बनाने के लिए सीखने की गतिविधि की योजना बनाई जाती है। अंत को ध्यान में रखते हुए शुरू करने की यह प्रक्रिया पाठ्यक्रम दिशानिर्देश में बताए गए पाठ्यक्रम की अपेक्षाओं पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करती है। मूल्यांकन उपलब्धि के स्तरों के आधार पर प्रतिशत के रूप में व्यक्त किए जाते हैं।
इस पाठ्यक्रम में और अध्ययन के उच्चतर माध्यमिक स्तर पर सफलता के लिए आवश्यक कौशल प्राप्त करने के लिए छात्रों को अवसर प्रदान करने के लिए विभिन्न प्रकार की रणनीतियों का उपयोग किया जाता है। सीखने को सुविधाजनक बनाने के लिए, शिक्षक पूरी कक्षा, छोटे समूहों और व्यक्तिगत छात्रों को शामिल करते हुए विभिन्न प्रकार की गतिविधियों का उपयोग करता है।
शिक्षण/सीखने के कुछ तरीकों में शामिल हैं
स्ट्रेटेजी | उद्देश्य | कौन | मूल्यांकन उपकरण |
कक्षा की चर्चा | रचनात्मक | शिक्षक विद्यार्थी | अवलोकन चेकलिस्ट |
कक्षा वाद-विवाद | रचनात्मक | अध्यापक | रूब्रिक या अंकन योजना |
दैनिक कक्षा कार्य | रचनात्मक | शिक्षक विद्यार्थी | अवलोकन चेकलिस्ट |
कार्य | योगात्मक | अध्यापक | रूब्रिक या अंकन योजना |
लिखित परीक्षा | योगात्मक | छात्र | अंकन योजना |
परियोजना | रचनात्मक | शिक्षक विद्यार्थी | अंकन योजना |
अंतिम लिखित परीक्षा | योगात्मक | शिक्षक विद्यार्थी | अंकन योजना |
इस पाठ्यक्रम का मूल्यांकन शिक्षा मंत्रालय की चार उपलब्धि श्रेणियों पर आधारित है ज्ञान और समझ (25%), सोच (25%), संचार (25%), और अनुप्रयोग (25%)इस पाठ्यक्रम का मूल्यांकन छात्र की पाठ्यक्रम अपेक्षाओं की उपलब्धि और प्रभावी शिक्षण के लिए आवश्यक प्रदर्शित कौशल पर आधारित है।
प्रतिशत ग्रेड, पाठ्यक्रम के लिए छात्र की अपेक्षाओं की समग्र उपलब्धि की गुणवत्ता को दर्शाता है तथा विषय के लिए उपलब्धि चार्ट में वर्णित उपलब्धि के संगत स्तर को दर्शाता है।
यदि छात्र का ग्रेड 50% या उससे अधिक है, तो इस कोर्स के लिए क्रेडिट प्रदान किया जाता है और रिकॉर्ड किया जाता है। इस कोर्स के लिए अंतिम ग्रेड इस प्रकार निर्धारित किया जाएगा:
- ग्रेड का 70% पूरे पाठ्यक्रम के दौरान किए गए मूल्यांकन पर आधारित होगा। ग्रेड का यह हिस्सा पूरे पाठ्यक्रम के दौरान छात्र की उपलब्धि के सबसे सुसंगत स्तर को दर्शाएगा, हालांकि उपलब्धि के अधिक हालिया साक्ष्य पर विशेष ध्यान दिया जाएगा।
- ग्रेड का 30% कोर्स के अंत में प्रशासित दो उत्पादों के अंतिम मूल्यांकन पर आधारित होगा। पहला उत्पाद एक प्रोजेक्ट है, जिसे तीन अलग-अलग उपखंडों में विभाजित किया गया है और यह कुल कोर्स अंकों का 15% है। इस प्रोजेक्ट का मूल्यांकन एक अंकन योजना और एक रूब्रिक का उपयोग करके किया जाएगा। दूसरा उत्पाद अच्छी तरह से तैयार किए गए बहुविकल्पीय प्रश्नों की अंतिम परीक्षा होगी जिसमें पूरे कोर्स से जानकारी के साथ-साथ पूरे कोर्स के दौरान छात्र द्वारा पूरी की गई रिपोर्ट की आवश्यकता होगी।
संभावित संसाधन
शिक्षक अतिरिक्त संसाधन और शिक्षण सामग्री लाएंगे जो समृद्ध और विविधतापूर्ण शिक्षण वातावरण प्रदान करेंगे।
पाठयपुस्तक
एक्विनो, पी. और वारेकी, पी. (2013) खाद्य तैयारी: आधार और तकनीक।
टोरंटो: मैकग्रॉ-हिल रायर्सन
सामाजिक विज्ञान शिक्षा में कार्यक्रम की योजना बनाने वाले शिक्षकों के लिए कई महत्वपूर्ण क्षेत्रों को ध्यान में रखना चाहिए। ओंटारियो शिक्षा मंत्रालय के नीति दस्तावेज़ में उल्लिखित सभी शिक्षकों के लिए चिंता के क्षेत्रों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- शिक्षण दृष्टिकोण
- माध्यमिक विद्यालय पाठ्यक्रम के प्रकार
- असाधारण छात्रों के लिए शिक्षा
- पाठ्यक्रम में प्रौद्योगिकी की भूमिका
- दूसरी भाषा के रूप में अंग्रेजी (ईएसएल) और अंग्रेजी साक्षरता विकास (ईएलडी)
- कैरियर शिक्षा
- सहकारी शिक्षा और अन्य कार्यस्थल अनुभव
- गणित में स्वास्थ्य और सुरक्षा
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)
आप स्वस्थ आहार, पोषक कार्यों, पाचन और ऊर्जा संतुलन के बारे में जानकारी प्राप्त करेंगे, साथ ही खाद्य सुरक्षा और पर्यावरणीय जिम्मेदारी का भी अध्ययन करेंगे।
शोध परियोजनाओं के माध्यम से, आप पोषण प्रवृत्तियों का मूल्यांकन करना, कनाडा के खाद्य गाइड जैसे विश्वसनीय स्रोतों का विश्लेषण करना, तथा आहार और स्वास्थ्य पर निष्कर्ष प्रस्तुत करना सीखेंगे।
हां, आप खाद्य प्रयोगशालाओं में भोजन तैयार करने की तकनीकों का अभ्यास करेंगे, व्यंजनों में संशोधन की जानकारी लेंगे, तथा सुरक्षित खाना पकाने की विधियों का प्रदर्शन करेंगे।
मूल्यांकन में प्रश्नोत्तरी, परियोजनाएं और प्रस्तुतीकरण का मिश्रण शामिल होता है, साथ ही अंतिम मूल्यांकन (परियोजना + परीक्षा) होता है, जो कुल अंकों का 30% होता है।
बिल्कुल - पोषक तत्वों की आवश्यकता, खाद्य प्रणाली और पर्यावरणीय स्थिरता जैसी अवधारणाओं में निपुणता पोषण, स्वास्थ्य विज्ञान या सामुदायिक सेवाओं में उच्चतर माध्यमिक कार्यक्रमों के लिए एक मजबूत आधार प्रदान करती है।